أولا : راح أقول لكم معلووومه عن الفشــار

هل تصدق أن " الفشار " يحفظ التوازن العضوي و النفسي للإنسان . . . ,

وأنه يتفوق على " القهوة " في تنبيه المخ ويجلب الإحساس بالسعادة والبهجه دون أيه آثار جانبيه . . .!!

هذة حقائق كشفت عنها دراسه علميه في المركز القومي للبحوث بالقاهرة حيث أكــد الدكتور "

فوزي الشوبكي " خبير التغذية بالمركز _ في دراسته _ أن تناول الفشار يحفز خلايا المخ على

إنتاج مادة " السيروتونين " المسؤوله عن الحفاظ على التوازن العضوي و النفسي للإنسان .. .

التي تعد من أهم الموصلات العصبية الللازمه لتنبيه خلايا المخ وزيادة اليقظه دون حدوث أي إرتفاع في ضغط الدم

أو زيادة دقات القلب . .


ليتفوق الفشار في هذا المجال على " الكافيين " الموجود في القهوة . .

ومادة " السيروتونين " مسؤوله أيضا عن توليد الشعور بالبهجة و السرور و الإقبال على الحياه

وأضاف أن " الفشار " يحتوي على المجموعه المتكامله من فيتامين " ب " المركب وهي

من أهم العناصر الغذائيه لسلامة الموصلات العصبيه في المخ والجهاز العصبي في كل الجسم

وأاشار الى أن " الفشار " يحتوي أيضا على كمية من البروتين و الأحماض الأمينيه اللازمه لتجدد

الخلايا الداخليه لجسم الإنسان و خاصة خلايا المخ . .

بالإضافه الى فيتامينات " أ " و " ك " اللازمه لصحة و سلامة الإنسان ..

ثــانيـا : طرق لصنع الفشار بنكهات متعدده

.. الفشار الأبيض

الطريقه :

نضع في القدر شوية زيت وكوب او اثنين حبات الذرة (الفشار)
ونضع شوية ملح ثم غطي القدر باحكام حتى ينضج على أن لاتكون درجة حرارة النار عالية عشان مايحترق


..فشار بـالكارميل

المقادير :

2 كاسة سكر بني كاسة زبدة
1/2 كأس (corn syrup) إذا لم يتواجد فهذا البديل ..
1/2 كاسة سكر+2 ملعقة كبيرة ماء..يوضعوا علىالنار..
حتى تذوب السكر يعني 'قطر' ..
1/2 ملعقة صغيرة بايكربونات
1/2 ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فانيلا

الطريقة:

أولاً نقوم بتجهيز الفشار ووضعه على جنب..
ثم نأتي بمقلاة أو طنجرة صغيرة و نضع فيه السكر والزبدة و القطرو نتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع عدم التحريك..
بعدذلك نرفعها عن النار و نضيف إليها الملح و الفانيلا و البايكربونات و من ثم سكبالمزيج فوق الفشار و خلطهم..
بعد ذلك نحضر صينية مدهونة ببعض الزيت أو الزبدة..ونضع الخليط فيه..
وخبزه بالفرن لمدة ساعة مع التحريك كل 20 دقيقة..
يجب أن تكون حرارة الفرن 125 درجة مئوية


.. الفشار بالشوكولاته

المقادير :

- نصف كوب سكر
- نصف كوب شراب الذرة corn syrup
- نصف قطعة زبدة
- 2 ملاعق صغيرة كاكاو بودرة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 8 اكواب فشار

الطريقة:

- على نار متوسطة في وعاء غميق يخلط السكر+ شراب الذرة+ كاكاو+
زبدة + ملح و تحرك جيدا .. تترك لتغلي .
- بعد الغلي يضاف الفشار و يخلط جيدا لمدة دقيقتان .
- يترك ليبرد ثم يجمع الى كرات صغيرة.


..فشاربـ الجبنه

المقادير :

- 2 كوب فشار
- 3 ملاعق طعام كبيرة زبدة ذايبة
- نصف كوب جبنة بارمزان مبروش (parmesan cheeze)

الطريقة:-

يخلط الفوشار مع الزبدة جيدا.

- تضاف الجبنة و تمزج مع الفشار.


.. الفشاربالعسل

المقادير:

1/2 كاسة عسل

1/4 كاسة زبدة

6 كاسات فشار كاسة فستق (مملح او غير مملح)

الطريقة:

في مقلاة صغيرة يتم خلط الزبدةو العسل ..على نار هادئة مع الخلط المستمر..
بعد ذلك تركه حتى يبردقليلاً..
ثم وضع الفوشار في وعاء كبير و وضع الفستق فوقه و خليط العسل والزبدةو خلطهم جيداً..
بعد ذلك وضعه بالفرن لمدة 10 دقائق مع التحريك بعدأول 5 دقائق..
حرارة الفرن يجب أن تكون 175 درجة مئوية


.. فشار بالبصل و الثوم

المقادير :
3 ملاعق كبيرة زبده
1 1/2 ملعقة صغيرة بودرة البصل (متوفر في السوبر ماركت)
1 1/2 بودرة الثوم ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
أولا إذابة الزبدة على النار ثم إضافة بقية المكونات وخلطهم جيداً وسكبهم على الفشار و خلطهم جيداً..


.. الفشارالمكسيكي

المقادير :
ملعقتا شاي بابريكا .
ملعقة شاي بودرةالبصل ملعقة شاي بودرة الثوم .
2 ملعقة طعام ملح .
نصف ملعقة شاي فلفل أسود مطحون .


الطريقة :
مثل طريقة الفشار بالبصل والثوم

تــحــيــاتـي