«¤ قــم قهونــي قبــل آصلكــ واتقهوآكـ ¤»

09-12-2009, 03:26 AM

قِم قَهونِي قَبل آصلك وأتقهوآكـ
وأوزنك هيل ويرتبك زعفرآنك
قدآم لآ أركد صبّني لك عشآنك
مآ أهزّ فنجآلك ولآ أرد يمنآك
أشربَك كلّك وأحتفِيك بمكآنك

ع شــ_ــاق القهــ_ــوة

عندما تشرق الشمس بنورها
ونعانق نسمات الهواء البارده
نشتهي أن يكون هوائنا ممزوجا برائحة القهوة
وعبيرها الذي يسلب العقول
حتما لن أقاوم ذلك السحر
::
::
سأستلقي على أقرب كرسي
ويتمدد الفكر والعقل
بحجم الهواء الذي أستنشق منه رائحة القهوة
::
::
لن أنتظر كثيرا فمعشوقتي بين يدي
سأرتشفها بكل لذة ومع كل رشفه سيزداد شعوري جمالا
وسأسرح بخيالاتي

ج ــنــون القــهــوه ..{

عصر القهوة
نحن نعيشه الآن بكل تفاصيله
فلكل شخص منا له مع القهوة حكايات ومغامرات
وربما طقوس معينه لاتحلو إلا بالقهوة
يصحابها قطعة حلوى وشعور رائع.. أو قرات مايطيب لهـ
ارتبطت قهوتنا العربيه بجمعة الأصحاب والأحباب
والمجادلات الخفيفه وتبادل الأحاديث الممتعة
وفي وقتنا الحالي انتشرت انواع كثيره
من القهوة فمن العربيه للتركية للفرنسيه
ومسميات أخرى لكل منها نكهة خاصه
ولطالما تغنى الشعراء بالقهوة
وقدم الكاتب بين يديه قهوة المقال التي لاغنى له عنها

القهوة مـــزاج..{

تأقلم عليه الكثير من البشر
من مغارب الأرض ومشارقها
وهو القاسم المشترك بين غالب الشعوب
وربما تعايشوا معه ولايستطعون الإستغناء عنه

{ وقفة لعشاق القهوه منكم ..}

ماذا عنكم يامن تعانقون حروف العشق الجميل ؟؟

كيف هي قهوتكم ؟؟
هل انت !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
واي نوع هو الافضل لديك؟؟

وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟

هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟

ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟
عبر عن عشقك للقهوه بخاطره أوببيت شعر او صوره

هل انت من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟

ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟

أخواني.. أخواتي .. الاعزاء
ستنثر حروفكم
وتستمتعون
وتمتعونا بقهوتكم
ولكن هناك همسه بسيطه
قال الاسكندراني
::الامة التي لا عقيدة وقوانين لها..ضعيفه امام اعدائها::
والمقوله واضحه وصريحه
وستكون الاجابات غير عشوائيه
بل على نمط وطريقة الاستضافات
ليشارك الجميع بهذا الطرح دون استثناء
وانا من سيقوم بارسال الدعوات واستضافة الاعضاء
واتمنى ان ينال الطرح على رضاكم واعجابكم
في الحقيقة الموضوع منقول عجبني كفكره وتفاعل رآئع من الأعضاء أتمنى آشوف هذا التفاعل بعد هنا
0
0

وسابدأ بارسال الدعوات والاستضافه
ولكم جل التقدير والاحترام

سوولَي الكَيف وأرهو لَي مَن الدَله
البن الأشقر يداوي الراس فنَجالـه
كيَف لنا نحرقـه بالنـار وانزَلـه
واليا انقَطع لو ورى صنَعاء عنيَناله

لاتحرموني من روائع مشاركاتكم وتفاعلكم

ضيفنا هو /

13-12-2009, 02:23 AM

لتآخر آختي آلغآلية " آبكتني همومي " وإلى آن تعود بالسلامة
آستضيف آلغآلية " مآعآد بدري "
حيآك الله

16-12-2009, 07:38 PM

لا لا تقهويني انا بـتـقهـواك
واوزنك هيل ويرتبك زعفرانـك

صح لسانك يالشهرية

وأشكرك على أختياري يالغلااااااااااا

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

كيف هي قهوتكم ؟؟
بالطبع القهوة العربية وماعليهااا زوووود
هل انت !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
لااااااااا أحياناً لو حبيت أواصل سهر (( القهوة التركية ))

واي نوع هو الافضل لديك؟؟
طبعاً على قهوتنا العربية مدمنه وما تسهرني أبد مهما شربت لأني أدمنتها

وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟
بالطبع للقهوة طقوس ومراسيم يجب التقيد بها فيتوجب على شارب القهوة ان يتناول الفنجان باليد اليمنى
وينبه عليه ان مد يده اليسرى لتناولها وذلك ما تقتضيه العادات العربية المتبعة
وبالطبع مسك الدله باليسرى و إعطاء الفنجان للضيف باليمنى
وطبعاً تكون بالبن والهيل والزعفران
عند الشروق وعند بدء الغروب هي أوقات شرب قهوتي

هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟
نعم غالباً مرتين باليوم
ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟
الكرم والجود والأصالة العربية والكيف
عبر عن عشقك للقهوه بخاطره أوببيت شعرأو صوره

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

لاجيت أفكر كيف أفكر بلا كيف***والكيف كيف أجمعه وسط دله
مع قهوتي ياناس تحلى السواليف***يرتاح بالى وريحها ماأمله

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

سوولي الكيف وارهولي من الدلة
البن الاشقر يداوي الراس فنجالة
كيفٍ لنا نحرقة بالنـار ونزلـة
وليا انقطع لو ورى صنعا عنينالة
البارحة الليل ماغمضت به كلـه
اراقب الصبح جالس واتحرالـه

هل انت من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟
نعم يقوووووولون كذه
طبعاً بن حسب الرغبة والعدد
هيل ..... وملعقة زنجبيل ... تطبخ على النار جيداً ثم نطفيء النار وأضع قليل من الزعفران
ونضع هيل ناعم جداً بالدلة ثم نصب القهوة ونملاْ الدلة ونكرم الضيف بتقديمها له
ومعها بعض الحلاااااااااا يالله طبو وتخيروا حياكم الله
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟
في السفر / والسهر / أيام الإختبارات / وتساعدني ورفيقتي عند التفكير بعمق

17-12-2009, 08:11 AM

غ ـــــــــآلـــيتي
" مـــآعـــآد بـــدري "
آلروعة تجلّت في حضوركـ
آستمتعنآ كـــــثيراً بحديثك آلعذب
آلشيق آلرآئع بروعة روحكـ

آشكرك يآعمري على قبول دعوتي وعلى تشريفي بحضورك آلرآقي

لكي كل الحب
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

18-12-2009, 08:57 PM

السلام عليكم ورحمة الله

القهوهـ

عشق لآينتهي ربما لدى الجميع والإ لما تغنى بها الشعراء والأدباء

القهوهـ
عنوآن للكرم والشجاعه والحب والضيافه

عشقي للقهوهـ لآيمكن وصفه ،،وأنا حقيقة لآ امانع من شرب أي نوع من أنواع القهوهـ

افضل كثيرا نسكافيه -كابتشينو- موكا بنوعيها- القهوهـ
التركيه

ولكن لقهوتنا العربيه (السعوديه ) حب طاغي ،

قد أبالغ كثيرا ان قلت بأني خبيرهـ بصنعها لأن لكل شخص ذوق خاص ولمسه فنيه في صنع قهوتهـ

" احب اطبخ القهوهـ لمدة 15 دقيقه مع كم حبه من القرنفل بعد ذالك اصفيها في الدله مع ملعقتين هيل والقليل من الزعفرآن واطبخها شوي بس "

بالمناسبه ممكن تكون طقوسي غريبه شوي ،،

فأنا احب اشرب القهوهـ من الدله

واحب ادق الهيل في النجر لأني مااحبه ناعم مرهـ (يختفي مذاقه)
بس مو دايم

واحب اتقهوى في هالفنجاااااان :

وأكيد مايحلى شرب القهوهـ الإ مع التمر والحلا ،،

قهوتنـا تبدا من الظهر الين ننام

وفنجان القهوهـ مايفارق يدي ~> ادمان شديد الله وكيلك :)

يعني في كل الآوقات لآزم اتقهوى ...

في الختام أهديكم هذا التصميم المتواضع بأبيات رآقت لي :

يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ
لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَـــاتِهْ

رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ
صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِـــهْ

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ
*يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ
/

شكرا بحجم السماء ،،ومحبة بوسع الأرض ،، وتقديرا بعدد النجوم

سعدت وتشرفت بإستضافتك الجميله عزيزتي ~
نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

19-12-2009, 06:42 AM

غ ــــــــــــآليتي

" آنا غـــــــــير"

كـــآن حضورك كالورد لينثر عبيره هنا

0

:

آشكرك ع التصميم الرآئع الغير مستغرب من مبدعة مثلك

آستمتعنا كثيراً بطيب الحديث معك

آشكرك يآقلبي على قبول دعوتي وعلى تشريفي بحضورك آلرآقي

لكي كل الحب

19-12-2009, 08:36 AM

* يقول محمد العبدالله القاضي عن القهوة والاواني التي تجهز بها القهوة:
دنيت لي من غالي البن مالاق
بالكف صافيها عن العذق منسوق
احمس ثلاث يا نديمي على ساق
ريحه على جمر الغضى يفضح السوق
واياك والنيه وبالك والاحراق
واصحا تصير بحمسة البن مطفوق
دقه بنجر يسمعه كل مشتاق
راع الهوى يطرب الى دق بخفوق
لقم بدله مولع كنها ساق
مصبوبة مربوبة تقل غرنوق
خله تفوح وراعي الكيف يشتاق
الى طفح له جوهر صح له ذوق

ندمن عليها فلا نستطيع العيش بدونها وهذا الأكيد ؛؛؛ لكنها بدون كافيين ؛؛؛

سألني صديقي ونحن على شاطئ البحر عند الغروب
لماذا تحب القهوة وألحظك تتذوقها بمتعة تُحسد عليها ؟؟؟
أجبته :ربما لأن في القهوة الكثير من المرأة والحب .
قال : كيف ؟
قلت : تعال نستعرض الأمر وحدة وحدة ...وشفة شفة ...
قال : كلي آذان صاغية ، هات يافيلسوف القهوة
قلت : المرأة كالقهوة والقهوة كالمرأة ... أذواق
بعضنا يحبها حلوة ... وبعضنا يحبها مُرّة
بعضنا يحبها خفيفة ... وبعضنا يحبها ثقيلة
بعضنا يحبها وسط ... وبعضنا يحبها عالريحة
البعض يحبها مغلية ... والبعض يحبها مزبوطة
آخر يحبها رائقة ... وآخر يحبها وعلى وجهها قشوه
واحد يحبها ساخنة ... والثاني يحبها فاترة
الثالث يشربها شفة شفة ... والرابع يشربها شفطاً
الخامس تسمع صوته وهو يشفها ... والسادس يذوقها على الساكت
ضحك وقال : صحيح والله صحيح ... أكمل ... جعلتني أعشق القهوة

قلت : ناس يشربونها بفنجان كبير ... وناس يشربونها بفنجان صغير
ناس يمسكون الفنجان من وسطه ... وناس يمسكونه من أذنه
ناس يشربون الفنجان كاملاً ... وناس لا يشربون إلاّ نصف الفنجان
ناس يشربون القهوة ويكتفون ... وناس يحملونها معهم في الترموس
ناس يشربونها في كل مكان ... وناس لا يشربونها إلاّ في بيوتهم
رجل يحب القهوة إفرنجية ... ورجل يحبها عربية
رجل يحبها نسكافيه ... وآخر يحبها كافي وبس
واحد يحبها مع حب الهيل ... وآخر يحبها كلها حب هيل ... والباقي لا حب ولا هيل
البعض يريدها على الطريقة الفرنسية ...
آخرون على الطريقة التركية ...
الباقي على الطريقة العربية البحتة
الدنيا أمزجة .....
هناك من لا يشرب القهوة إلاّ إذا عرف نوع البن ...
هناك من يشربها كيفما كان البن
هناك من يبحث في البن عن ماركته العالمية ... وهناك من لا يهمه من البن إلاّ نكهته الأصلية
هناك من يشتري البن ليحمصه على يده ... وهناك من يشتريه مطحوناً خالصاً
هناك من يشتري كيس البن مقفلاً ... وهناك من يشتري كيس البن مفتوحاً
وبعد أن يشربوا القهوة ينقسمون إلى قسمين ...
قسم يهوى قراءة الفنجان ليعرف الأسرار ويفك الرموز

وقسم يضحك على القارئين...
لأن رواسب القهوة مثل بعض النساء لغز لا سبيل إلى حله أبداً أبداً
قاطعني وقال : ولكن هناك نساء يدّعِين معرفتهن بقراءة الفنجان ؟؟
قلت : طبعاً ... لأنه لا يفهم المرأة إلاّ المرأة ...

ولا تنسى ياصديقي أنه وبرغم محبتنا للقهوة
لا بد أن نفهم أن الإفراط في كل شيء ضار !!!! إلاّ في الحب ...
فالإنسان كلما أفرط فيه أحس بجمال الدنيا وروعة العمر وخفايا نفسه ...

سألني : وأنت يا عاشق القهوة كيف تحب القهوة ؟
قلت : أحبها مزبوطة لا حلوة كالقطر ولا مُرّة كالحنظل
سألني : مغلية أم عكرة ؟
قلت : مغلية جداً
سألني : رائقة أم على وجهها قشوة ؟
قلت : رائقة جدا
سألني : وإذا جاءتك ً وعلى وجهها قشوة ؟
قلت : انفخ أو أمسح القشوة عنها حتى يعود إليها صفاؤها
سألني : وكيف تشربها شفة شفة أم شفطاً ؟
قلت : الذين يشربون القهوة شفطاً هم الناس العاديين
الذين لا يُحْسِنون الاستمتاع بلذة الأشياء ...
أما الذين يشربونها شفة شفة فهم الفنانون الملهمون المقدرون لعظمة البن

قال : وهل يسمع الناس صوتك وأنت ترشف القهوة ؟
قلت : كانوا يسمعون صوتي عندما كنت صغيراً
... أما الآن ... فلا يسمع حفيف فمي إلاّ فنجاني وحده
قال : وكيف تُمسك بالفنجان ؟
قلت : من وسطه
قال : لماذا لا تمسك به من أذنه ؟
قلت : أبداً ... فالفنجان كالزئبق الذي إذا تركته في راحتك استقر في راحتك ،
أما إذا ضغطت عليه تسلل من بين أصابعك
سألني : وهل تشرب القهوة في كل مكان أم تشربها في بيتك وحده ؟
قلت : قد لا أشربها في بيتي وحده ،ولكنني لا أشربها في كل مكان
قال : أين تشربها إذن ؟
قلت : حيث يكون فنجاني
قال : وكيف تفضل القهوة : عربية أم افرنجية ؟
قلت : أفضلها حيث أحبها فالوطن هو الحبيب والحبيب هو الوطن !

سألني : والبن هل تفضل أن تحمصه على يدك أم تشتريه مطحوناً خالصاً ؟
قلت : أحمصه على يدي حتى إذا احترق كنت أنا المسؤول الأول والأخير
قال : ولماذا يحترق ! ألا تُحسن التحميص ؟
قلت : مامن محمصاني إلاّ ويخطئ حتى ولو كان أمهر الطهاة
سأل : وهل أنت من هواة قراءة الفنجان ؟
قلت : أنا من هواة الدراسة
قال : وهل تخرجت من المدرسة ؟
قلت : أبداً ،لا زلت تلميذاً مجتهداً في معهد القهوة
لا أُريد أن أنتقل من صف لصف حتى لا أصل إلى التخرج !!!
قال : ها وبعدين ؟؟
قلت : القهوة هي المرأة والمرأة هي الحب والحب هو المرأة
وكلاهما كافيين الحياة ولذة الوجود

صدقني لذة الرجل عندما يشتعل بالقهوة طائعاً مستسلماً وسعيداً . ...

مما راق لي واؤمن به

19-12-2009, 08:47 AM

الطائر الجريح
ياهلابك
أشكرك على الإضافة الرآئعة
وهذا لايكفي إن شاء الله سوف آستضيفك هنا
وهناك أسئلة ومنك الأجوبة
قريب إن شاء الله

تحيتي

28-12-2009, 08:03 AM


	/ اختي الغالية// شهريه والنعم أسعد الله صباحك بكل الخير وبرائحة القهوة النفاذه صباحي اليوم مشرق بدعوتك لي على كوب قهوة مدلل منذ أن تناثرت خيوط الضوء بإزعاجه الممتع من نافذتي أشرقت شمسي على بساط الأمل وكنت هنا في متصفحك الذي يحمل في طياته شذا القهوه لأحتسي قهوتي بقربكم وابوح لكم بمكانتها في قلبي... كيف هي قهوتكم؟؟ أحيانا افضلها مره وأتلذذ بمرارتها وأجد كل طعم الحلاوة في ذاك المشروب " القهوة العربية" واحيانا اخرى لابد من إضافة بعض الحلاوة للحصول على مزيج منعش يترجم في" الموكا أو الكاباتشينو" هل تفضل تذوق جميع أنواع القهوة واي نوع هو الأفضل؟؟ نعم افضل تذوق جميع الأنواع فلقد تعددت بشكل كبير فمنها ماهو بنكهة الكراميل والشوكولا والفستق والبندق والتوفي وو ولكن افضل القهوه العربية والكاباتشينو والموكا طقوسكم والوقت المفضل لشربها؟؟ للقهوة بروتوكولات خاصه وأواني خاصه أيضا القهوة ذاك المزيج الغريب الذي تعدى كونه ماء وبن ليصبح مزيجا غريبا من الحالات والمشاعر والأحاسيس واللحظات الذي اكسب حياتنا صبغة خاصة من تفاصيله واصبح جزء لايتجزأ من عاداتنا وتقاليدنا فهي رمز من رموز الكرم عند العرب يفاخرون بشربها ويعقدون لها مجالس خاصه احيانا تدعى بإسمها بالنسبة للوقت المفضل لشربها؟؟ حين الصباح استمتع بكوب كاباتشينو ساخن مع بعض قطع الجلاكسي فهو يعد رفيق صحيفتي الصباحية ما أروع إعداده في الصباح وخصوصا عندما يملأ شذاه المكان وكذلك أستمتع بإرتشاف كوب من الموكا مساء وحين إحتسائه يطل القمر ليصنع الأمل ويلتحف بساطه لحين الصباح أما القهوة العربية فتبقى في المقدمه وإخترت لها وقت العصر مع افراد عائلتي فمعها الفرصه سانحه للإستمتاع بجو اسري مفعم بالعاطفه والإحتواء هل هي مشروب أساسي لابد من تناوله يوميا؟؟ انا معتدله في تناولها بحيث لم أصل إلى مرحلة الإدمان ولكن افضل تناولها كل يوم في الاوقات المذكوره مسبقا إذا سنحت الفرصه ماذا يعني لك فنجان القهوه؟؟ القهوه ذاك السحر البني اللون .. لون العراقة والأصاله رائحتها تكفي لجذبنا من قمة الأحلام بها نعيش ماضي جميل وذكريات ممتعه بها نركن لوحدنا نتأمل حاضرنا ونغوص بعمق في دواخلنا بها نفكر فيما خلف الستار الرقيق الذي يفصلنا عن المستقبل كل ذاك بروح هادئة ومزاج معتدل يامحلا الفنجال مع سيحة البال.... في مجلسن مافيه نفسن ثقيله هل أنت مبدع في تجهيز القهوة ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟ لست مبدعه ولكن سأضع طريقة إعدادي لها فربما تحوز إعجابكم بالنسبة "للكابتشينو" فنجان قهوة سكر فنجان قهوة نسكافيه فنجان قهوة ماء توضع في الخلاط إلى أن تصبح رغوه يغلى الحليب أي نوع يوضع مقدار ملعقة من الرغوه في الكوب ثم يصب الحليب المغلي من الأعلى من إرتفاع بسيط عن الكوب ثم يزين الوجه بقليل من بودرة الكاكاو أما "إعداد الموكا" 2ملعقة شوكولا 2ملعقة نسكافيه سكر حسب الرغبه كوب ماء بارد ظرف دريم ويب تخلط جميعا وتقدم في كوب **متى تصبح رفيقا لساعاتكم؟؟ هي حديثي في الصباح سيما حين ترسل الشمس خيوطها الذهبية وفي المساء حينما تعلن الغياب في الافق هي اغنيات الأمل ولحن التفاؤل هي مهدئ الاعصاب ومحسن المزاج عندما يبعثر الجهد ويتشتت القلب وكذاترافقني في المواسم والمناسبات حين تغدو رمز الضيافه وتنتشر رائحتها لتعبق المكان ولها مذاق خاص حينما يدبر الصيف ويقبل الشتاء وخصوصا مع مداعبة المطر للشباك وإشتداد البرد وستبقى القهوة في جميع الأوقات وبكل الحالات رمز الدفء والكرم والأحاسيس الجميله / / وفي الختام أشكرك غاليتي على إستضافتي في موضوعك الذي يفوح برائحة القهوه وتقبلي مني ألذ كوب قهوه ساخن في ظل هذه الأجواء و دمت بخير /

29-12-2009, 07:17 AM

غ ــــــــــــآليتي
" الألمآسة "
آركآني تبسمت لتواجدك بينها
وزآنت الحروف لمروك من هنا
آستمتعنا كثيراً بحديثك الممتع
آشكرك حيآتي على قبول دعوتي وعلى تشريفي بحضورك آلرآقي
لكي كل الحب

30-12-2009, 07:20 AM

هذه بعض المقولات المفضلة لدي عن… القهوة…

عند هجوم النوم بالنعاس على الجفون… بدده بفنجان قهوة…
بعد تناول اللحم والدهون… لا تنسى فنجان القهوة…
من طلب العلا سهر الليالي… ومن سهر الليالي… عليه بفنجان قهوة…
عندما تطلب النقاش… لا تنسى فنجان القهوة…
إن أردت أن تختبر وجود “مخ” لديك… تناول فنجان قهوة…
عندما ترى شخصا يتلذذ بالقهوة… فلا تنسى أن تأخذ فنجان قهوة…
عند احتساءك كوبا من القهوة… تيقن تماما بأن أول طريق لها بعد المعدة… سيكون الرأس…
لمَ الحياة؟ ولمَ العمل؟ ولمَ الدراسة؟ ولمَ الديكورات الفخمة؟ ولمَ الكمبيوتر والانترنت؟… من دون فنجان قهوة…
مالمضحك في الأمر؟… أذكر أسماء أصدقائي للزائر الجديد… وفي النهاية… أذكر “نوع” القهوة التي معي…
أصدقائي يظنون أننا خمسة… وأنا متأكد أننا عِشْرَة عُمْرْ.
عكس القهوة ليس “الشاي”… إنما عكسها هو… الوحدة…
هناك من يكرع القهوة، وهناك من يتجرعها، وهناك من يتذوقها، وهناك من لا يرى حوافا للكوب… بل يرى شفاها مكتنزة تحتاج شغفا في التعامل.
في قصة “أليس في بلاد العجائب” كانت هناك شخصية تسكب الشاي مباشرة في رأسها… لماذا لم تكن قهوة ؟؟…
القهوة، ثم الحب، ثم الموسيقى، ثم الشعر،ثم القصة… حلول جيدة لنهرب قليلا من الحياة.
كل عاشق قال : “أحبك” مرتين على الأقل، إحداهما لكوب قهوة.
أجمل جملة قيلت في رواية “جزيرة الكنز” قالها القبطان “جون سلفر”…عندما ذهب للتفاوض مع “جيم” وأصدقائه في حصنهم، عندما سأله “جيم”: “ما هو أهم شيء في حياتك يا سلفر؟”، فقال جون سلفر وهو يرفع كوب القهوة: “الآن أهم شيء بالنسبة لي هو كوب القهوة هذا “… يا سلام عليك يا سلفر…
عبقري الأدب “روبرت لويس”، إستطاع أن يسقط فلسفة “الاستمتاع باللحظة الحاضرة” في كوب القهوة، تماماً كما يفعل البعض بقطعة السكر.
أناني؟… نعم أنا أناني… أنا أذهب لأشرب القهوة وأتحدث مع أصدقائي… بينما أصدقائي يجيئوا ليتحدثوا ويشربوا القهوة.
لو خيرت بين ” الخبز ” و”الحقيقة”… سوف أختار الحقيقة…
ولو خيرت بين “القهوة” و “الحقيقة”… سوف أتردد قليلا…ومن ثم… سوف أختار “الحقيقة” على مضض.
ولو خيرت بين “الزوجة” و”القهوة”… لن أتردد… وسأختار “الزوجة”… حتى تصنع لي القهوة…

وهذه مقولات شعرية في… القهوة…

ربّ سوداء في الكؤوس تجلت تهب الرّوح نفحة من حياة
عندما ذقتها تحققت منها أن ماء الحياة في الظلمات
————————————————————————————
وقهوة كالعنبر السحيق سوداء مثل مقلة المعشوق
أتت كمسك فائح فتيق شبهتها في الطعم كالرحيق
تدني الصديق من هوى الصديق وتربط الود مع الرفيق
فلا عدمت مزجها بريق
————————————————————————————
إشرب على زهر البنفسج قهوة تهدي السرور لكل قلب مكمد
فكأنها خالد بخد مهفهف أو أعين زرق كحلن بأثمد
————————————————————————————
وفي النهاية…
اسقنا قهوة غدافية اللون حلالا تفرج الهم عنا
وأدرها من خالص البن لا تشب حسنها بغيرفتنا
واتبع قول اشرف الرسل حقا قال قولا من غشنا فليس منا
————————————————————————————
لكل شخص مر من هنا… أهديك أجمل كوب من القهوة… بعد شرب القهوة… لا تنسى أن تصنع لي القهوة…

تزيين القهوة

اشكرك اختي على استضافتي ولك عبير ودي تحياتي لكي م\ق

31-12-2009, 05:53 PM

" الطائر الجريح "

استمتعنا بحديثك الشيق وبآسلوبك الرائع
وبحروفك الذهبية اللامعة
آشكرك آخوي على قبول دعوتي وعلى تشريفي بحضورك آلرآقي

آرقآ آلتحآيآ

03-01-2010, 12:28 PM

القهــــــــــــ

ــــــــــــوه

وماتعنيه بحياتنا اليوميه هي ارث وعاده وتقاليد
لها جذور راسخه منذ أجيال قديمه وهي تعتبر اصيله بأصالة
عروقنا الممتده عبر التاريخ

وهنا بعجاله بسيطه وأرجو ان تكون معبره
كان بلقديم عند حضور الضيف يرحب به ويصب له القهوه
وهي خمسة فناجيل طبعاً تمسك الدله بااليسار والفنجال بااليمين

الفنجـال الأول (الهيف )

الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة لضيوفه..
قديما : كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم من أن تكون القهوة مسمومة..
حديثا : جرت هذه العادة ليختبر المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا من أن
تكون "صايدة" فيلحقه ( حق ) كبير يقدمه لضيوفه، وإلا فيلحق به العـار ويصبح مثارا للسخرية عند
الآخرين..
القهوة الصـايدة:هي القهوة التي لحقها الأذى من طعم غريب أو جسم غريب أو كأن يعملها شخص على
نجاسة.....الخ
وقد كان البدو الأولين يعرفون ويميزون القهوة الصايـدة، وقلـة من الأشخاص في وقتنا الحالي كذلك

الفنجـال الثاني ( الضـيف )

وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة، وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا
على شربه إلا في حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند المضيف فكان لايشربه إلا
بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية..
وقد كان من عظائم الأمـور أن يأتي إنسان إلى بيتك ولايشرب فنجالك إلا بعد تلبية طلبه..
فأنت حتما مجـبر على التلبيـة وإلا لحق بك العـار عند النـاس..

الفنجـال الثالث ( الكـيف )

وهو الفنجـال الثاني الذي يقدم للضيف، وهو ليس مجـبرا على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه
الضيف..

إنما هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف، وهو أقل فناجيل القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب..
الفنجـال الرابـع ( السـيف )
وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف، وهذا الفنجـال غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه لأنه أقـوى
فنجـال قهـوة لدى عرب الباديـة..
إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء، ومجـبر على الدفـاع عنه بحـد
السـيف، وشريكه في الحـرب والسلم يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـائه، حتى وإن كان من بين
حلفائه من هم أعداء له في الأصل ( أعداء للضيف )
فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف،
وقد كان هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت والدمـار بسببه، فلذلك كانوا
يتحاشـونه ويحترصون منه أشـد الحـرص، أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها أهل وذوي صاحب
القهوة وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم..

الفنجـال الخامس ( الثأر)

وهو أن يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو غير ذلك
شيخ القبيلة أو كبير في السن أو إمرأة مع شباب القبيلة وفرسانها وصب القهوة في الفنجال ويرفعه
عاليا على رؤوس الأشهاد وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان و يشربـه؟؟؟
أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟..
فيقوم أحد فرسان القبيلة ويقـول: أنا له ويأخذ الفنجـال ويشربـه، ويذهب في طلب هذا الشخص،
ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب..
وإلا فله أحد خيارين :
إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار وصم بها جبينه..
وإما أن يعود محملا بالخزي والعار، ويصبح مدعاة لسخرية أفراد القبيلة صغيرها وكبيرها.. رجالا ونساءً
ولايتزوج منها ولا يخرج للحرب مع فرسانها.

عادات وطرق صب القهوة ..

للقهوة عادات لصبها لدى أبناء البادية منها:
1- مسك الدلة باليد اليسرى والفناجيل باليد اليمنى الوقوف أثناء صب القهوة
3-الإنحاء إثناء تقديم الفنجال
4-أن تقول لمن تقدم له الفنجال تقهو أو سم أو تفضل أو خذ
5- الاعتدال بعد صب القهوة
6- حمل الفناجيل باليد
7- أن تبدأ بالوالد
8- أن تبدأ بمن في صدر المجلس
9- أن لا يصب القهوة أحد الضيوف
10- أن لا يصب القهوة الأب والابن موجود
11- أن لا يصب القهوة الأخ الأكبر في وجود أصغر منه سناً من أخوته
12- أن لا يصب القهوة الكبير في وجود من هو أصغر منه سناً
13- أن لا يبدأ بصب القهوة من اليسار
14- أن تبدأ باليمين
15- التخزير: وهو أن يعطي أول فنجال للضيف أو للأمير أو لشيخ القبيلة أو عقيد القوم أو الفارس الشجاع أو للكريم أو للأب أو للأكبر سناً أو لمن يجلس بصدر المجلس، يقول الشاعر فرحان الأيداء:
صبّه على اللي لا ركب يتبعونه...لا نفّضوا عقب العواني بالانكار
16- السوق أو القص أو الدور : وهو أن يبدأ بصب القهوة من يمين المجلس دون النظر لمكانة الجالسين
[/COLOR][/SIZE]

يا بجاد شب النار وادن الدلالـي

وأحمس لنا يا بجاد ما يقعد الراس

ودقه بنجر يا ظريـف العيالـي

يجذب لنا ربع على اكوار جلاس

وزله الى منه رقـد كـل سالـي

وخله يفوح وقنن الهيـل بقيـاس

وصبه ومده يـا كريـم السبـال

يبعد همومي يوم اشمه بالانفـاس

فنجال يغدي ما تصـور ببالـي

روابع تضرب به أخماس وأسداس

يا ما حلا يا عبيد في وقت الاسحار

جر الفراش وشب ضـو المنـاره

معدلة تجذا علـى صالـي النـار

ونجر الى حـرك تزايـد عيـاره

النجرب طق وجاذب كـل مـرار

مالفه الملفـوف مـن دون جـاره

في ربعة ماهيب تحجب عن الجار

لامن ولد اللاش مـا شـب نـاره

اسفه للأطاله غاليتي شهريه والنعم فيه بس الموضوع يستاهل
والحين نيجي لجواب اسئلتك
كيف هي قهوتكم ؟؟سكر وسط ههههههههه
هل انت !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه
واي نوع هو الافضل لديك؟؟
انا افضلها ساده ولكن لازم يكون بجنبها حلى

وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟
ما هي طقوس قد ماهي عاده
الصبح اتصبح بكاسة قهوه وسط حتى اصحصح
وبعد الفطور تطيب القهوه الساده
وعند العصر فنجال قهوه حلوه وسط مع الحلى
وباالمساء ترافقني الساده
وأما باقي الانواع من وقت لأخرمثل
القهوه الفرنسيه
هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟
اكيد ماأحس ليومي طعم بدونها
ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟
يعني لي الكثير عليه تربيت وكبرت
شفت ابوي يفك النشب ويحل اكبر المشاكل
بفنجال القهوه

وفنجال القهوه رفيقي الي من طلبته جاني يخفف همي
ويرافقني بسهري

عبر عن عشقك للقهوه بخاطره أوببيت شعر او صوره

هل انت من منهم مبدعون في تجهيزالقهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟

قم سو فنجـال ونظـف أدلالـه

ريحه لراعي الكيف يجلي اعماسه

اشعل ولونـه مثـل دم الغزالـه

لاذاقه الراقـد يحـارب انعاسـه

في مجلس تدله الى جاء مجالـه

اللي عن اللجات يقصر حساسـه

والا ترا بعض المجالس عذالـه

لا معشر طيب ولا فيـه اناسـه

طريقتي بعمل القهوه...يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
اضع الهال والزعفران في الدله واسكب فوقها القهوة
وبالهناء والعافيةومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟
مالها وقت ان طاب الكيف طاب شربها
وهي صديقتي الي ما لي غنا غنها ابد
ومشكور خيتي وحبيبتي
شهريه والنعم فيه
على استضافتي
هنا
بهذه الصفحه القيمه الأصيله
وعسى اكون ضيفه خفيفة الظل عليكم
ودمتم بخير
ومني لكم هذا الفنجال
تفضلوا

ودمتم سالمين
خيتكم الخزامه

04-01-2010, 01:43 AM

غ ـــــــــآليتي

" آلـخــــزامـــة "

آهلاً بمن بعثرت شذى عطرها زوآيآ متصفحي
لكي حقول من الخزامى
على سطورك الرآئعة
آستمتعنا كــــــــثير بحديثك وآسلوبك الشيق
آشكرك يآروحي على قبول دعوتي وعلى تشريفي بحضورك آلرآقي

لكي كل الحب

07-01-2010, 05:33 AM

أشكرك شهرية قمر على الموضوع وعلى الاستضافة

وأسفه على التأخير

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

وقبل البدء بالأجابة على اسئلتك احب ان اضيف بعض الكلمااااات عن القهوة
والتي هي عشق العرب جميعا
القهوة تمثل معنى خاصا للمجتمع السعودي كونها تعتبر رمزا للكرم والضيافة،
التي يزداد شربها وتناولها في المناسبات الرسمية والأفراح والزيارات الاجتماعية

يقول أحد الأدبآء /
[ كُل فِنجآن قهوة يحملّ فِكرة وقصيدة شِعر ،
إن القهوة هيّ صديقة الأدب مثلمآ هيّ عيون النِسآء ] ,

معلومة :

يذكر أن القهوة العربية افضل صحيا من انواع القهوة الاخرى، من حيث التحميص
وعدم استخدام السكر كما انها تحتوي على مادة الكربون التي تساعد على الهضم
وتنشيط الجسم.

كيف هي قهوتكم ؟؟

قهوتي المفظله طبعا القهوة العربيه الاصيله ولاغنى لنا عنها
وخاصة أذا قدمت بشكل متميز وتفنن في صنعها

هل انت !
ممن يفضل تذوق جميع انواع القهوه

نعم أفضل تذوق جميع أو أغلب أنواع القهوة ولكل نوع سر خاص ومذاق خاص

واي نوع هو الافضل لديك؟؟

الانواع المفضله لدي القهوة العربيه
الكابتشينو موكا جاوا الاسبريسو
الموكا كراميل و كوفي توفي

وماهي طقوسكم والوقت المفضل في شربها والإستمتاع بها ؟؟

لأ أحب شربها في الصباح وقبل الفطور كما يفضل الكثير لضررها على الجسم قبل الاكل
ولكن الوقت المفضل اوقات العصر ومابعده وغالبا اشربها عند الانهماك في العمل
أو وقت الراحه ومتابعة اي برنامج او القراءة

هل القهوه مشروب اساسي لابد من تناوله يوميا؟

لا ليس مشروب أساسي ابداً فخير الأمور اوسطها وبإعتدال
وليس كل يوووم حتى وأن كانت مفضله لدي

ماذا يعني لكم فنجان القهوة ؟؟

فنجان القهوه رمز الضيافه والكرم ولا أتوقع ابداً بيت عربي يخلو من فنجان القهوة
ومن ناحية المعنى ففنجان القهوة لدي مهم بشكل كبير قد يكون لي فنجان خاص
والشكل يهمني بشكل كبيير لدرجة التغيير كل ماراق لي

عبر عن عشقك للقهوه بخاطره أوببيت شعر او صوره؟

نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة

هل انت من منهم مبدعون في تجهيز القهوه ضع لنا وصفتك الخاصه؟؟

اكيد احب عمل القهوة وتعلمت سر القهوة من امي لمعرفتها في اتقان صنعها بشكل كبير

ومتى تصبح القهوة رفيقا لساعاتكم ؟؟

عندما اشتاق لها

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع	تقييم هذا الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري	تقييم هذا الموضوع:

الظهاره	بني بكر	الوسطية بالمجاردة	النماص	تنومة	المجاردة	خاط
آل خثيم	النماصية	الكلاثمة2	بني حسين	آل زيدان	بني ثابت	ثربان
آل قحطان	خشرم	بني قشير	آل وليد	آل مغلف	آل شغيب	عبس
آل بهيش	تعاوني مجاردة	آل بو قبيس	آل سلام	بني مشهور	متنبي الشعر	الكلاثمة1